ნუშის რძე ცუდია თქვენთვის? ჩვენ ვკითხეთ ნუტრიციოლოგებს

ნუშის რძე

აქციონერი





მუდმივი მცდელობით, რომ ვიყოთ ჩვენი საუკეთესო, ჯანმრთელები, ჩვენ ვეძებთ სასურსათო მაღაზიების თაროებს საკვებითა და სასმელებით, რომლებიც გვთავაზობენ ჩვენი დიეტის, სახის ფერისა და საერთო კეთილდღეობის ამაღლებას - არ მოგაცილებთ მას. ამით ნუშის რძის უგულებელყოფა შეუძლებელია.

კაკალზე დაფუძნებული რძის ალტერნატივა გაიზარდა პოპულარობით ჯანმრთელობის კაკალებსა და ლაქტოზას აუტანლობით დაავადებულთა შორის, ხოლო ყველას (ჰეი, გამარჯობა, გამარჯობა) გაინტერესებს ღირს ნამდვილად გაცვლა.

ნუშის რძის გათვალისწინებით, გთავაზობთ მრავალფეროვან საკვებს, ანთების პოტენციურად ნაკლები ალბათობით, ბევრი დიეტოლოგი გირჩევთ სასმელ ბუზს. გაინტერესებთ, უნდა დაყაროთ თუ არა რძის რძე და მოაწყოთ ადგილი ნიგვზოვან ცხვარს? განაგრძეთ კითხვა, რომ ნახოთ რას ამბობს ნიუ იორკის სამი საუკეთესო დიეტოლოგი.

რით განსხვავდება ნუშის რძე ჩვეულებრივი რძისგან?

როგორც უკვე მიხვდით, ტრადიციულ რძესა და ნუშის რძეს შორის ყველაზე დიდი განსხვავება ისაა, რომ პირველი მზადდება რძით, ხოლო მეორე თხილისგან არის შექმნილი. დამუშავების მიუხედავად (თუმცა მინიმალურად), ნუშის რძე მაინც ძალიან მკვებავია:

'ნუშის რძე არის მკვებავი მკვებავი და რძეში კალორიულად დაბალი ალტერნატივა', - ამბობს ნაყოფი ჩელსი კვების დამფუძნებელი ჯენიფერ მეენგი. ”ეს არის მაღალი ვიტამინი E და მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები (MUFA), დაბალი გაჯერებული ცხიმები და დაბალი ქოლესტერინის და ნახშირწყლების შემცველობა, განსაკუთრებით მაშინ, როდესაც ძროხის რძესთან შედარებით.” უფრო მეტიც, ის აღნიშნავს, რომ ნუშის რძე ასევე გამდიდრებულია კალციუმით და A და D ვიტამინებით, რძის რძის მიკროელემენტების შემცველობით. ”ეს მშვენიერი ალტერნატივაა ძროხის რძეში, თუ მგრძნობიარე ხართ ან ალერგიული ხართ რძის მიმართ არ არის დიდი შემცვლელი ძროხის რძეში ახალშობილებისა და მოზარდებისათვის, ცხიმებისა და ცილების დაბალი შემცველობის გამო '- დასძენს იგი.

ნუშის რძე კარგი არჩევანია წონის მართვისთვის?

მიუხედავად იმისა, რომ ნუშის რძე არ არის დიდი შემცვლელი პატარებისთვის, მაენგი ამბობს, რომ ეს არის ადეკვატური ვარიანტი ყველასთვის, ვისაც წონის მართვა სურს. 'ნუშის დაუშაქრებელი რძე დაბალკალორიულია და მკვებავია', - იწყებს ის. ”ეს, მაღალი MUFA (მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავის) შემცველობით, ნუშის რძეს დიდ ალტერნატივად აქცევს მათთვის, ვისაც სურს მართოს წონა ან დაიკლოს წონაში.”

ამასთან, იგი შეგვახსენებს, რომ უნდა გვახსოვდეს, რომ ნუშის ყველა რძე ერთნაირად არ არის შექმნილი. ' ნუშის რძის ზოგიერთი სახეობა შეიცავს უფრო მეტ რაოდენობით დამატებულ შაქარს რაც შეიძლება წონის მატებას შეუწყოს ხელს ”, - განმარტავს იგი და აღნიშნავს, რომ თუ წონის დაკლება და ჯანმრთელობის საერთო მიზანი არსებობს, მნიშვნელოვანია წაიკითხოთ კვების ეტიკეტები, სანამ ნუშის რძეს დაამატებთ თქვენს რუტინულს.

ნუშის რძე ხელს უშლის საჭმლის მონელებას?

იმის გათვალისწინებით, რომ რძის რძე შეიძლება მკაცრი იყოს საჭმლის მონელებისთვის ზოგიერთი ადამიანისთვის, ალბათ გაინტერესებთ, ნუშის რძეზეც იგივეა თუ არა? საბედნიეროდ, იმის გათვალისწინებით, რომ ნუშის რძე მდიდარია ბოჭკოვანი, ეს ხშირად ეხმარება საჭმლის მონელებას, ვიდრე იწვევს ”ბლოკს”, ასე ვთქვათ . გარდა ამისა, NYC- ზე დაფუძნებული დიეტოლოგი ემი შაპირო ნამდვილი კვება ნათქვამია, რომ 'უახლესმა კვლევამ აჩვენა, რომ ნუშის რძე არ არის FODMAP მაღალი საკვები და, ერთი ჭიქის ნაწილებით, უნდა იყოს ადვილად ასათვისებელი'.

FODMAP

FODMAP, ან დუღილის ოლიგოსაქარიდები, დისაქარიდები, მონოსაქარიდები და პოლიოლები, ნახშირწყლების ჯგუფებია (შაქრის ჩათვლით), რომლებმაც შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი სიმპტომები, როგორიცაა შეშუპება, გაზები და კუჭის ტკივილი.

ამის თქმა, 2017 წლის კვლევამ აჩვენა, რომ კარრაგენი, ემულგატორი, რომელიც ნუშის რძეს ხშირად ემატება კრემისებრი ტექსტურის მისაღწევად, შეუძლია გააღიზიანოს ნაწლავები . თუმცა, მთავარი ავტორები აღნიშნავენ, რომ კიდევ უფრო დასკვნითი გამოკვლევაა საჭირო საბოლოოდ იმის დასადგენად, ნუშის რძე არსებითად მოქმედებს საჭმლის მონელებაზე. მიუხედავად ამისა, თუ გსურთ ნებისმიერ ფასად თავიდან აიცილოთ კუჭის აშლილობა, შეგიძლიათ შეამოწმოთ ინგრედიენტის ეტიკეტი კარაგენანისთვის და თავიდან აიცილოთ მასში მდიდარი ფორმულები.

კარაგენის მიღმა, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ნუში ხის კაკალია. ამიტომ, თუ ხის თხილის მიმართ ალერგია გაქვთ, უმჯობესია საერთოდ მოერიდოთ ნუშის რძეს.

ნუშის რძე უსაფრთხოა?

მოკლედ, დიახ. თუ თხილის მიმართ ალერგია არ გაქვთ, ძალიან ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ნუშის რძე გამოიწვიოს არასასურველი გვერდითი მოვლენები ორგანიზმში, ჩვეულებრივ რძის რძესთან ერთად.

მხოლოდ იმის გამო, რომ ნუშის რძე უსაფრთხოა, არ ნიშნავს, რომ ის ყველანაირი საუკეთესო არჩევანია. 'ნუშის რძე არ არის ცუდი თქვენთვის, მაგრამ ეს რძის ნაკლებად მკვებავი ვარიანტია, ”ამბობს NYC- ზე დაფუძნებული დიეტოლოგი ფიორელა დიკარლო აღნიშნა, რომ იგი ყოველთვის გირჩევთ რძის რძეს ნუშის ან სოიოს რძესთან ერთად, რადგან ნუშის რძეში ყველა მინერალი ემატება, ბუნებრივად საწინააღმდეგოდ.

დამატებით, ნუშის რძე უფრო დაბალია ცილებით, ვიდრე ტრადიციული რძე (და თუნდაც რძის სხვა ალტერნატივებიც), ასე რომ, თუ პროტეინის მოხმარება შეშფოთებულია, მაენგი ამბობს, რომ მნიშვნელოვანია განზრახ მოძებნოთ უფრო მაღალი ცილის პარამეტრები, როგორიცაა Orgain Organic– ის ცილოვანი ნუშის რძე ($ 36 6 პაკეტში), რომელიც გამდიდრებულია მცენარეული ცილებით.

დაბოლოს, მეენგი ამბობს, რომ განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს თირკმელებში ქვებისადმი მიდრეკილებას: ”ნუშის რძე შეიძლება გამდიდრდეს კალციუმის ოქსალატით, ხოლო ინგრედიენტის გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს თირკმელებში ქვების წარმოქმნა”, - განმარტავს იგი.

ნუშის რძის სმა მოქმედებს თქვენს კანზე?

მას შემდეგ, რაც კლასიკურ რძის რძეს ზოგიერთისთვის ანთება შეუძლია, ხშირად ჩნდება კითხვა, აკეთებს თუ არა ნუშის რძე? მიუხედავად იმისა, რომ არ არსებობს გამოკვლევები, სადაც დარწმუნებულია, რომ ნუშის მიღება ნეგატიურად მოქმედებს კანზე, ისევე როგორც რძის რძეში. მას შემდეგ ნუში შეიცავს ესტროგენს , ეს შეიძლება გამოიწვიოს მუწუკები მათში, ვისაც ჰორმონალური დისბალანსი აქვს. ესაუბრეთ თქვენს დერმატოლოგს იმის დასადგენად, იქნება ეს კარგი ალტერნატივა თქვენი კონკრეტული ტიპის კანისთვის.

საბოლოო ჩამოფრენა

დღის ბოლოს ნუშის რძეზე გადასვლა უნდა თუ არა, ძირითადად სუბიექტურია. 'ნუშის რძე შესანიშნავი ალტერნატივაა ლაქტოზას აუტანლობისა და / ან ძროხის რძის ალერგიის მქონეებისთვის; ეს ასევე შესანიშნავია მათთვის, ვინც რძის რძის მცენარეულ ალტერნატივას ეძებს, - იწყება მაენგი. 'ნუშის დაუშაქრებელი რძე შესანიშნავი ალტერნატივაა დიაბეტით დაავადებულთათვის და პირებისთვის, რომლებიც ცდილობენ შეინარჩუნონ სისხლში შაქრის დონე, რადგან ნუშის რძეს დაბალი გლიკემიური ინდექსი აქვს (ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა).' თქვა, შენზეა დამოკიდებული, ეხება თუ არა ეს სცენარები შენს ცხოვრების წესს.

კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი შენიშვნა: მაშინაც კი, თუ ნუშის რძე გირჩევნიათ თქვენთვის, არ უნდა შეცვალოთ დედის რძე ან ჩვილის ფორმულა რძის ალტერნატივით. ' ნუშის რძეში და სხვა მცენარეულ რძეებში საკვები ნივთიერებების შემცველობა არ არის შესაფერისი ჩვილებისთვის მას აქვს დაბალი კალორია, ცილები და მრავალი ვიტამინი, რომლებიც ხელს უწყობენ სწორ ფიზიკურ და კოგნიტურ განვითარებას, ”- ახსენებს მაენგი. '12 თვის ასაკის შემდეგ მცენარეულ რძეს, მაგალითად ნუშის რძეს, შეიძლება ბავშვებში გააცნონ, იმ პირობით, რომ ისინი გამდიდრებული არიან კალციუმით, რკინით და B12 და D ვიტამინებით'. მას შემდეგ, რაც ცხიმი და ცილა არის მთავარი საკვები ნივთიერებები ახალშობილებისთვის, მაენგი გირჩევთ, ესაუბროთ რეგისტრირებულ დიეტოლოგს, სანამ გადაწყვეტთ, გააკეთოთ თუ არა შეცვლა თქვენი პატარისთვის.

თუ გადაწყვეტთ ნუშის რძეს სცადოთ (ან შეეცადოთ მას დარჩენა, თუ უკვე გაქვთ), შაპირო ამბობს, რომ კოლოფებს შორის არჩევანის მარტივი გზაა დარწმუნდეთ, რომ ინგრედიენტების სია მოკლეა და ყველაფრის გამოთქმა შეგიძლიათ. ინგრედიენტები.

სოიო ჯანმრთელია თუ არა? საბოლოო პასუხი სტატიის წყაროებიჩვენი შესაძლებლობები გამოიყენებს მაღალხარისხიანი წყაროების გამოყენებას, მათ შორის რეცენზირებულ კვლევებში, ჩვენი სტატიების ფაქტების დასადასტურებლად. წაიკითხეთ ჩვენი რედაქციის სახელმძღვანელო მითითებები რომ შეიტყოთ უფრო მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ ვიცავთ ჩვენს შინაარსს ზუსტ, სანდო და სანდო.
  1. ბელინი მ, ტონარელი ს, ნაგი AG და სხვ. დაბალი FODMAP დიეტა: მტკიცებულებები, ეჭვები და იმედები . საკვები ნივთიერებები . 2020; 12 (1): 148. დოი: 10.3390 / nu12010148

  2. მარტინო JV, Van Limbergen J, Cahill LE. კარაგენის და კარბოქსიმეთილცელულოზის როლი ნაწლავის ანთების განვითარებაში . წინა პედიატრი . 2017; 5:96. doi: 10.3389 / fped.2017.00096

  3. ამერიკის აკადემიის დერმატოლოგიის ასოციაცია. შეუძლია თუ არა სწორ კვებას მოცილება აკნესგან ?

ᲤᲐᲥᲢᲝᲑᲠᲘᲕᲘ ᲠᲩᲔᲕᲔᲑᲘ

გირჩევთ

ᲨᲔᲜᲘᲨᲕᲜᲐ