ერთი აიურვეტული საკვები, რომელიც ყველას უნდა ჰქონდეს თავის სამზარეულოში

ამ სტატიაში





რა არის ღი? Ghee არის სქელი? როგორ იყენებთ Ghee- ს? სხვა რამის გაკეთება შეუძლია ამ გოუს?

სტოქსი / ნადინ გრიფი

ჩაატარეთ ძიება: ჩვენ აღმოვაჩინეთ რაიმე გასავრცელებელი როგორც გემრიელია, როგორც კარაქი, მაგრამ აქვს ჯანმრთელობისთვის დამატებული ყველა სარგებელი ქოქოსის ზეთი . დიახ, შეგიძიათ თბილ სადღეგრძელოზე დაწვათ და თქვენი ტატუები გაახანოთ, და გარანტირებული გაქვთ კრემისებრი, გამდნარი კომფორტის საჭმლის გრძნობა, მაგრამ მიიღეთ ეს - თქვენთვის კარგია. პოზიტიურად მკვებავი. გულახდილად გითხრათ, ჩვენ ამას არ ვფიქრობთ. ეს არ არის ფანტასტიკური საკვები. ეს არის ghee, და ხალხი უკვე იყენებს აიურვედული სამზარეულო საუკუნეების მანძილზე. (ჩვენი მოწვევა წვეულებაზე უნდა დაიკარგოს პოსტში.)

რა არის ღი?

ღეი განმარტებულია კარაქი, რაც ნიშნავს, რომ ეს არის სუფთა კარაქის ცხიმი, რომელსაც არ აქვს კაზეინის ცილა, ლაქტოზა, მყარი ნივთიერებები ან შაქრები, ასე რომ, მათ, ვისაც საჭმლის მონელების პრობლემები აქვთ, ნაწლავის მგრძნობელობა და რძის აუტანლობა შეგიძლიათ ჩაყვინთოთ. თქვენ შეგიძლიათ საკმაოდ მარტივად გააკეთოთ თქვენი საკუთარი ღეი, თუმცა თქვენ უფრო მეტად იხილავთ მის ადგილობრივ სუპერმარკეტებში მარაგის შედგენას. Sainsbury's და Waitrose ორივე ყიდიან მას, ან შედიან Ocado ან Planet Organic- ში, სადაც ნახავთ Fushi- ს, ისტ ენდი და Ghee Easy . უბრალოდ ნუ წახვალთ მას ძებნა მაცივარში გასასვლელებში.ქოქოსის ზეთის მსგავსად, იგი არ ინახება სიცივეში, ამიტომ ნადირობისას გაემართეთ 'მსოფლიო საკვების' თაროებისკენ.

თუ გსურთ whip up თქვენი საკუთარი, აი როგორ . დაგჭირდებათ ორი ბლოკი უმარილო კარაქი, ტაფა, sieve, კოვზი, cheesecloth და მინის ქილებში. იდეა ის არის, რომ თქვენ დნება კარაქი საშუალო ცეცხლი, ელოდება სქელი ქაფი ზედაპირზე, simmer, და მოდით ქაფი უფრო დიდი და bubblier სანამ რძე მყარი curdle და ბოლომდე ბოლოში. ფერი შეიცვლება და უფრო მკაფიო გახდება, ხოლო ბოლოში მყარი იწვის და ქაფი ქრება. გააგრძელეთ მორევა, რადგან არ გსურთ მყარი ნივთიერებები გამყარდეს; დაველოდოთ ქაფის ხელახლა გამოჩენას და შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.განათავსეთ საცერი ჩიზთოლით, დაასხით ყველაფერი და უგულებელყოფთ დარჩენილ რძის მყარს. ოქროსფერი სითხე, რომელიც გაფილტრულია, არის თქვენი მშვენიერი ღე. გადაიტანეთ ქილაში და დატოვეთ გვერდზე გასაგრილებლად.

Ghee არის სქელი?

აქ დევს 'კარგი ცხიმი, ცუდი ცხიმი' დებატები, რომელიც გარშემორტყმული იყო ქოქოსის ზეთი, როდესაც ჩვენ დავიწყეთ მისთვის ნელა წასვლა. გრძელი ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების ნაცვლად, რომლებიც გვხვდება კარაქში - წონის მატებასთან, გულსისხლძარღვთა პრობლემებთან და ქოლესტერინთან ასოცირებული, ღე არის მოკლე და საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავების ნაზავი. რატომ არის ეს მნიშვნელოვანი? იმიტომ, რომ ეს არის მოკლე და საშუალო ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები, რომლებსაც შეუძლიათ გაზარდონ ყველაფერი წონის დაკლებისგან (ისინი არიან მეტაბოლიზდება სხვაგვარად ვიდრე გრძელი ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავები) ნაწლავის ჯანმრთელობაზე.

'ბუტირატი ან ბუტრინის მჟავა არის მოკლე ჯაჭვის ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს საჭმლის მონელების ოპტიმალურ ჯანმრთელობას, რადგან იგი მხარს უჭერს ინსულინის დონეს, ებრძვის ანთებას და უზრუნველყოფს ენერგიას მსხვილი ნაწლავის უჯრედებში', - განმარტავს ინგურდ რეიერს, აიურვედის ექსპერტი და მზარეული გაქცევა უკან დახევა . ”ეს ასევე ზრდის ორმხრივი ლიპიდებისა და კუჭის მჟავების გამოყოფას, რომლებიც ხელს უწყობენ საჭმლის მონელებას, ამიტომ ზოგიერთი გამოკვლევის თანახმად, მას შეუძლია დაეხმაროს იმ ადამიანებს, ვინც დაავადებულია ისეთი დაავადებებით, როგორიცაა კრონის დაავადება და წყლულოვანი კოლიტი.”

ნაწლავის თვისებების გარდა, მისი ანთების საწინააღმდეგო ატრიბუტები არც ერთია. ეს არა მხოლოდ ნიშნავს, რომ თქვენს საჭმლის მომნელებელ სისტემას ნაკლები შეშუპება და გაღიზიანება აქვს, არამედ მისი მოხმარება ასევე იწვევს კუნთების გაჯანსაღებას და მტკივნეულ სახსრებს. სინამდვილეში, ვიდრე თევზის ზეთი, აიურვედი პრაქტიკოსები გირჩევენ ყოველდღიურად ღის მიღებას - იდეალურია თუ ვეგეტარიანელი ხართ. Ayurvedic კონსულტანტი და დიეტოლოგი Minerva Labs- ში, დოქტორი ვიდი პატელი ასევე აღნიშნავს, რომ ეს ვარსკვლავური ანთების საწინააღმდეგო გვერდითი ეფექტები ასევე ხელს უწყობს კოლაგენის სინთეზს და ვის არ მოსწონს კანისთვის შესაფერისი ტეგი?

ჯანმრთელობის სარგებელი აქ არ ჩერდება. Ghee ასევე შეფუთულია ვიტამინებით A, E და ვიტამინი K. , ეს უკანასკნელი უკავშირდება სისხლის შედედებას, ჯანმრთელ გულს და ტვინის ჯანმრთელ ფუნქციონირებას. ეს ასევე ინარჩუნებს ძვლებს სიმტკიცეს, რის გათვალისწინებაც ღირს, თუ თქვენ ჯვარი CrossFit ხართ თუ ადამიანი, რომელიც ამაღლებს. და ის ფანჯარაში აღელვებს ნებისმიერ შეშფოთებას ქოლესტერინის შესახებ გაცნობიერებული ადამიანებისთვის. როგორც სახელმძღვანელო, დღეში მხოლოდ ერთი დახმარებაა და თქვენ მოხვდებით RDA ვიტამინით K.

შემდეგ არის კონიუგირებული ლინოლის მჟავა, რომელიც სავსეა. რეიერსი აღნიშნავს, რომ ეს ცხიმოვანი მჟავა შეიძლება იყოს ეფექტურია სხეულის ცხიმის შემცირებაში და კიდევ არტერიული წნევის დაწევა. მას აქვს ფენოლური ანტიოქსიდანტები, რომლებიც აძლიერებენ იმუნურ სისტემას და აცილებენ თავის ტკივილს.

ჯემის ქილა

გაქცევა უკან დახევა

როგორ იყენებთ Ghee- ს?

ჩვენ პროგნოზირებთ ghee-packed ტყვიაგაუმტარი ყავა მალე მომიახლოვებით ხელოსანთა ყავის მაღაზიაში, მაგრამ მანამდე ის გამოიყენეთ, როგორც ქოქოსის ზეთს. მოამზადეთ მასთან ერთად, გაადნეთ შემწვარი ბოსტნეული და მოურიეთ დესერტად. ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას თბილი ან ცივი, და თუ ძალიან გინდა, კოვზს დაუყოვნებლივ, თუმცა ჩვენ გირჩევნიათ დოქტორ პატელის შემოთავაზება.

”მე ჩემს პაციენტებს ვუთხარი, რომ აიღეთ ორიოდე მეჯულის პაემანი, ამოიღეთ თესლი და შეავსეთ სივრცეში ჩაის კოვზი, ხარისხიანი ორგანული ღერით. ეს შესანიშნავი საჭმლის ან სწრაფი დესერტია, ”- განმარტავს იგი. ის ასევე მისი გულშემატკივარია ქოქოსისა და ფინიკის ბურთები , თუმცა იგი აღნიშნავს, რომ მნიშვნელოვანია იცოდეთ ცხიმების საერთო შემცველობა. შენ შეიძლება ძალიან ბევრი კარგი რამ გაქვთ, თუ წელის ხაზს უყურებთ: დაახლოებით ორი ჩაის კოვზი ღის დღეში სწორია.

რევერსი ასევე გვეუბნება, რომ ეს კარგი ალტერნატივაა ცხელი წყლით და ლიმნით დილით: ”შეურიეთ ერთი ჩაის კოვზი თბილ წყალთან და ეს დაგეხმარებათ ლიპოზოლიდი ტოქსინების ორგანიზმიდან მოცილებაში. დალევის შემდეგ, მიჰყევით სუფთა ჯანჯაფილს და ცხელ წყალს ცაცხვის წვეთით, რომ გემოვნება გაანეიტრალოთ და მთელი დღის განმავლობაში დაეხმაროთ საჭმლის მონელებას. ”

სხვა რამის გაკეთება შეუძლია ამ გოუს?

ახლა თქვენ ახსენეთ ამის ხსენება, არსებობს. ანალოგიურად შეგიძლიათ მოაყაროთ თმა და კანი ქოქოსის ზეთში, რომ დატენიანდეს და დატენიანდეს, იგივე შეიძლება ითქვას ღეზე. ”ადგილობრივად, მას აქვს დიდი სარგებელი დაბზარული, მშრალი კანის განკურნების მიზნით; ცივი; ვირუსული პირობები, როგორიცაა ეგზემა , ”- განაგრძობს პატელი. ”იგი ასევე ტრადიციულად გამოიყენება როგორც მცენარეული ნახარშის ნაწილი სხეულის მასტიმულირებელი მასაჟისთვის და ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას დაჟეჟილობებზეც კი.” რევერსი ასევე იყენებს მას თვალების ირგვლივ და თმაზე, რომელიც ამტკიცებს, რომ ის სასწაულებს ახდენს მუქი წრეების მოცილებისა და მზისგან დაზიანებული, მშრალი დაბოლოების მკვებავი საშუალებებისთვის.ჩვენ ვართ.

ᲤᲐᲥᲢᲝᲑᲠᲘᲕᲘ ᲠᲩᲔᲕᲔᲑᲘ

გირჩევთ