რა ხდება თქვენს სხეულზე, როდესაც კომბუჩას სვამთ

კომბუჩა

აქციონერი





კომბუჩა დიდი ხანია არის ველნესი სამყაროს მოთამაშე, რომელიც ძვ.წ. მათთვის, ვინც უცხოა, ეს არის სასმელი, რომელიც ჩვეულებრივ იწყება მწვანე ან შავი ჩაით, რომელიც შემდეგ დუღდება ბაქტერიების და საფუარის სიმბიოზური კულტურით (ასევე მოიხსენიება SCOBY). როგორც ამბობენ, ეს სახელი მომდინარეობს კორეელი ექიმის დოქტორ კომბუსგან, რომელმაც ეს სასმელი იაპონიის იმპერატორ Ingyō- ს წარუდგინა, რათა დაეხმარა მისი დაავადებების განკურნებაში. (მაშინ ის ბევრად უფრო ქონდარი იყო და სოკოთი მზადდებოდა - არა ტკბილი კომერციული ვარიაციები, რომელსაც დღეს ვსვამთ.) იმის დამადასტურებლად, რომ მისი დიდი კონცენტრაციაა B ვიტამინები, იაპონურმა სამურაის მებრძოლებმა სავარაუდოდ ჩაი ჩაატარეს ღვინის ტყავებში, რათა მათ ენერგია მიეცათ ბრძოლისთვის.

რამდენიმე საუკუნის შემდეგ სწრაფად გადავიდა და კომბუჩას პოპულარობამ მოიცვა მსოფლიო მასშტაბით, ფიგურების აზრით, მას აქვს სერიოზული დაავადებების მოგვარება, როგორიცაა შიდსი და კიბო. რა თქმა უნდა, ასეთი პრეტენზიები არ არის დამტკიცებული. ჯანმრთელობის საჩივრების საეჭვო ხასიათის მიუხედავად, კომბუჩაში გვხვდება რამდენიმე ქიმიური ნაერთი, რომლებიც საკვებ ნივთიერებად „ფუნქციონალურ“ სასმელად მიიჩნევა..

კომბუჩაში ნაპოვნი ზუსტი ნაერთები დამოკიდებულია სხვა დუღილის ინდივიდუალურ დუღილზე, ტემპერატურაზე და მათი შაქრიანობაზე, სხვა ფაქტორებთან ერთად, მაგრამ ზოგადად რომ ვთქვათ, თქვენ იპოვით B ჯგუფის რამდენიმე ვიტამინს, დეტოქსიკაციას. გლუკურონის მჟავა და ანტიოქსიდანტებით მდიდარი პოლიფენოლები, რაც დაემატება სასმელის ალერსით.

ჩვენ მოვინახულეთ შტაბ-ბინა დათვი ხილი ბრუკლინში კომბუჩათა კომპანია, სადაც თანადამფუძნებელი ემი დრისკოლი გვესაუბრა ამ პოპულარული გაზიანი სასმელის სარგებლობის შესახებ. დრისკოლმა უამრავი კვლევა ჩაატარა (მართალიც უნდა გითხრათ, მეტი კვლევა უნდა გაკეთდეს) და დაგვეხმარა კომბუჩას მეცნიერულად მხარდაჭერილი 10 სარგებელის შეგროვებაში, მისი ათასობით წლის არსებობის დასადასტურებლად. ჩვენ ასევე მივმართეთ დიეტოლოგ ემი შაპიროს და კვების ფსიქიატრს დოქტორ უმა ნაიდოს ამ სასმელის ჯანმრთელობის სარგებელის შესახებ.გადაახვიეთ და გაეცანით კომბუჩას ჯანმრთელობის ზოგიერთი პოტენციური სარგებელი.

გაიცანით ექსპერტი

ანელებს დაბერების საწინააღმდეგო პროცესს

დაბერება არა მხოლოდ გარედან, არამედ შიგნიდან ხდება და კომბუჩაში ნაპოვნი ანტიოქსიდანტები ხელს უწყობენ უჯრედული დაბერების პროცესის შემცირებას. 'ასაკის მატებასთან ერთად, ჩვენი კანის უჯრედები უარესდება, რის შედეგადაც კანს ელასტიურობა ეკარგება. კომბუჩას ჩაი შეიცავს მძლავრ ანტიოქსიდანტებს, სახელწოდებით EGCG, რომლებიც 20 ჯერ უკეთესად უტევენ თქვენს თავისუფალ რადიკალებს, რომლებიც ანადგურებენ თქვენს უჯრედებს, ვიდრე C ვიტამინს, რაც კვლევებმა აჩვენა, რომ ეს ასოცირდება უკეთეს კანსთან და კანის ნაოჭების მნიშვნელოვან შემცირებასთან, - ამბობს დრისკოლი.

მაისმა ქრონიკული დაავადება მოიცილა

მრავალი ხილისა და ბოსტნეულის მსგავსად, აღმოჩნდა, რომ კომბუჩა ასევე ამცირებს გარკვეული ქრონიკული დაავადებების რისკს, როგორიცაა კიბო, არტერიული წნევა და მაღალი ქოლესტერინი. 'კომბუჩას, როგორც ფუნქციონალური საკვების პოპულარობას განპირობებულია მისი ემპირიულად დადასტურებული ჯანმრთელობის სარგებელი, რომელიც მოიცავს ანთების საწინააღმდეგო პოტენციალს, ქოლესტერინის დონის და არტერიული წნევის შემცირებას, კიბოს გამრავლების შემცირებას და ღვიძლის, იმუნური სისტემის გაუმჯობესებას. სისტემა და კუჭ-ნაწლავის ფუნქციები ”, - ამბობს დოქტორი ნაიდო. ამასთან, იგი ამბობს, რომ საჭიროა კიდევ ჩატარდეს დამატებითი გამოკვლევები იმის შესახებ, თუ როგორ სარგებლობს კომბუჩას დალევა ნაწლავის მიკრობიომსა და მთლიან ორგანიზმზე.

ზრდის იმუნიტეტს

ძლიერი იმუნური სისტემის არსებობის გასაღები არის თქვენს ნაწლავის მიკრობიომში მცხოვრები მრავალფეროვანი ბაქტერია, ხოლო კომბუჩას შეუძლია თქვენს ნაწლავში მისთვის საჭირო ჯანმრთელი ბაქტერიების მიღება. 'კომბუჩა, [ისევე] ნებისმიერი სხვა ფერმენტირებული საკვები, როგორიცაა კიმჩი, იოგურტი ან ტემპი, დადებითად მოქმედებს ნაწლავის მიკრობიომაზე. ის კვებავს კარგ ბაქტერიებს, რომლებიც თქვენს ნაწლავში ბინადრობენ, 'განმარტავს დოქტორი ნაიდო.

ხელს უწყობს კანის, თმის და ფრჩხილების ჯანმრთელობას

გაქვთ კანის, თმის ან ფრჩხილის მიზნები? კომბუჩას დალევა შეიძლება დაგეხმაროთ, რადგან მას აქვს B ჯგუფის ვიტამინების რამდენიმე სახეობა. 'კომბუჩას აქვს ტონა B ჯგუფის ვიტამინები (B1, B2, B6 და B12, სპეციფიკურია), რომლებიც აუცილებელია ახალი, ჯანმრთელი უჯრედების შენარჩუნებისა და წარმოებისთვის', - ამბობს დრისკოლი. 'კომბუჩაში ნაპოვნი ამ' ვიტამინი B კოქტეილის 'მიღება ხელს უწყობს თქვენს კანს ანათებს და აძლიერებს თმასა და ფრჩხილებს.'

კლავს მავნე ბაქტერიებს

ჩვენს სხეულს აქვს ბაქტერიების დაცვა, რაც შეიძლება საზიანო იყოს ჩვენი ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ნაპოვნია კომბუჩას ქიმიური შემადგენლობა, რომელიც ამ მავნე ბაქტერიების ზოგიერთ ნაწილს კლავს. 'კომბუჩა, ბუნებით, ანტიმიკრობულია, ამიტომ ის ტოქსინების და ცუდი ბაქტერიების განადგურებას უწყობს ხელს. ასევე, კომბუჩა შეიცავს ძმარმჟავას, რომელიც ეხმარება ამ პროცესს. კვლევამ აჩვენა, რომ ეს თვისებები ასევე ეხმარება ბრძოლაში მავნე ბაქტერიებთან, რომლებიც იწვევენ საკვებით დაავადებებს, მაგალითად, სალმონელა , ლისტერია და E. coli - განმარტავს შაპირო.

გარდა იმისა, რომ კლავს ბაქტერიებს, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან საკვებით დაავადებების დაწყებაზე, დრისკოლი ამბობს, რომ კომბუჩას შეუძლია სხვა ცუდი ბაქტერიების განადგურებაც. ”კომბუჩაში pH დონემ შეიძლება ასევე გაანადგუროს ყელის სტრეპტირება და სხვა icky მიკრობები, რომლებსაც იღებთ მეტროში სამუშაოდ”, - ამბობს ის.

ეხმარება წონის დაკლებას

შაპიროს თანახმად, კომბუჩა შეიცავს ნავს პრობიოტიკები და ძმარმჟავა. მეცნიერულად დამტკიცებულია, რომ ორივე ხელს უწყობს წონის დაკლებას. 'პრობიოტიკები ამცირებენ კალორიების მიღებას საკვებისგან და გავლენას ახდენენ ჰორმონებსა და ცილებზე, რომლებიც დაკავშირებულია მადასთან, ცხიმის შენახვასა და სიმსუქნესთან, თქვენი ნაწლავის ჯანმრთელი ბაქტერიების რაოდენობით. [ამასობაში] დადასტურებულია, რომ ძმარმჟავას შთანთქავს შიმშილი, ამცირებს შეშუპებას და ამცირებს სხეულის წონას, რაც ხელს უშლის თქვენს სხეულს საკვების ცხიმებად გადამუშავებაში, - განმარტავს დრისკოლი.

მიუხედავად იმისა, რომ კომბუჩას დალევა დაგეხმარებათ წონის დაკლებაში, შაპირო ამბობს, რომ ნუ იფიქრებთ კომბუჩაზე, როგორც 'წონის დაკლების სასწაულ სასმელზე', რადგან კომბუჩას ზოგიერთ პროდუქტში ასევე არის დამატებული შაქრის მნიშვნელოვანი რაოდენობა.

მხარს უჭერს საჭმლის მომნელებელ სისტემას

თუ საჭმლის მონელებასთან დაკავშირებულ საკითხებს ებრძვით, გაითვალისწინეთ რაციონში კომბუჩას დამატება. 'კომბუჩა არის ფერმენტირებული სასმელი და ამიტომ ძალიან სასარგებლოა ნაწლავის მიკრობიომისთვის, რადგან ის კარგავს ბაქტერიებს და ხელს უწყობს ნაწლავის ჯანმრთელობას. საჭმლის მონელება უმჯობესდება, როდესაც ჩვენი ნაწლავის ჯანმრთელობა ოპტიმიზირებულია და ფერმენტირებული საკვებისა და სასმელების მიღება ხელს უწყობს ამას ', - ამბობს დოქტორი ნაიდო.

ეხმარება ორგანიზმს დეტოქსიკაციაში

ჩვენი სხეულები აითვისებენ ჩვენს ტოქსინებს, რომლებიც გვხვდება ჩვენს გარემოში და შაპირო ამბობს, რომ კომბუჩაში შემავალი ვიტამინები შეიძლება სასარგებლო იყოს სხეულისა და ღვიძლის კეთილდღეობაზე. ამასთან, კომბუჩაში არსებული გლუკურონის მჟავა, პირველ რიგში, პასუხისმგებელია ორგანიზმში ტოქსინების გამოდევნაზე.

'კომბუჩაში არსებული გლუკურონის მჟავა უკავშირდება ტოქსინებს, რაც თირკმელებსა და ღვიძლს საშუალებას აძლევს უფრო სწრაფად გამოაძრონ ისინი. ტოქსინები შეიძლება იყოს ყველაფერი ძალიან ბევრი ტეკილასგან (ჩვენ ყველანი იქ ვიყავით) ან მავნე კანცეროგენები და დაბინძურება, რომელსაც ყოველდღიურად ვაწყდებით . სინამდვილეში, კვლევებმა აჩვენა, რომ კომბუჩას დალევა რეგულარულად ამცირებს ღვიძლის ტოქსიკურობას, საშიში ქიმიკატებით, ზოგიერთ შემთხვევაში 70% -ით ', - განმარტავს დრისკოლი.

აუმჯობესებს მეხსიერებას

გჯერათ თუ არა, შაპირო ამბობს, რომ ნაწლავებს და ტვინს აქვთ ურთიერთობა, რომელიც პასუხისმგებელია ჩვენს კოგნიტურ შესაძლებლობებზე. '[[ჩვენს ტვინსა და ნაწლავს შორის] კავშირი ძლიერია და კვლევამ აჩვენა, რომ რაც უფრო სასარგებლოა ნაწლავის ჯანმრთელობა, მით უკეთესია სისხლის მიმოქცევა ტვინში. ასევე, ანტიოქსიდანტები [კომბუჩაში] ხელს უწყობენ ტვინის ჯანმრთელობისა და კოგნიტური ფუნქციის განვითარებას, ”- დასძენს იგი.

გარდა ამისა, კომბუჩა შეფუთულია ვიტამინით B9. '[ეს არის] (ასევე ცნობილია როგორც ფოლიუმის მჟავა), რომელიც ცნობილია, რომ ხელს უწყობს მეხსიერების გახსენებას და ებრძვის თავის ტვინის ნეიროდეგენერაციულ პირობებს, მათ შორის ალცჰეიმერის დაავადებას, ინსულტს და ეპილეფსიურ გულყრებს', - ამბობს დრისკოლი.

ავსებს ვიტამინების დეფიციტის დიეტებს

ნამდვილად არ ხართ ხორცის მჭამელი? თუ ასეა, კომბუჩას დალევა შესანიშნავი წყაროა ვიტამინი B12 , ვიტამინი, რომელიც წითელ ხორცშია. 'კარგი ამბავია, რომ კომბუჩა, ბუნებრივია, შეიცავს დაახლოებით 100-ჯერ მეტი რაოდენობით ცხვრის ვიტამინ B12- ს', - აღნიშნავს დრისკოლი. ანემიის და დაღლილობის თავიდან ასაცილებლად, სცადეთ დალიოთ ბოთლი Bear's Fruit, რომ მიიღოთ B12 ვიტამინის დოზა.

დათვი

დათვი ხილი მარწყვი Jalapeño Kombucha 5 დოლარი Მაღაზია

მიუხედავად იმისა, რომ კომბუჩას დალევა დაგეხმარებათ ვიტამინების გაუმჯობესებაში, შაპირო გირჩევთ მიიღოთ ყოველდღიურად მულტივიტამინი და მიირთვათ საკვები, რომელიც მდიდარია ვიტამინებით და ნუტრიენტებით.

სტატიის წყაროებიჩვენი შესაძლებლობები გამოიყენებს მაღალხარისხიანი წყაროების გამოყენებას, მათ შორის რეცენზირებულ კვლევებში, ჩვენი სტატიების ფაქტების დასადასტურებლად. წაიკითხეთ ჩვენი რედაქციის სახელმძღვანელო მითითებები რომ შეიტყოთ უფრო მეტი იმის შესახებ, თუ როგორ ვიცავთ ჩვენს შინაარსს ზუსტ, სანდო და სანდო.
  1. Wine I, Semyonov P, Linde R, Denina I. ამჟამინდელი მტკიცებულებები კომბუჩით დადუღებული სასმელის ფიზიოლოგიურ აქტივობასა და ჯანმრთელობაზე მოსალოდნელ ეფექტებზე . J Med Food . 2014; 17 (2): 179-188. დოი: 10.1089 / jmf.2013.0031

  2. Kapp J, Sumner W. კომბუჩა: სისტემური მიმოხილვა ემპირიული მტკიცებულებების შესახებ ადამიანის ჯანმრთელობის სარგებლობის შესახებ . ეპიდემიოლოგიის ანალები . 2019; 30: 66-70. დოი: 10.1016 / j.annepidem.2018.11.001

  3. სავიჩი დიჯეი, მაკშანი WM. Streptococcus pyogenes– ის გრძელვადიანი გადარჩენა მდიდარ საშუალებებში დამოკიდებულია pH– ზე . მიკრობიოლოგია . 2012; 158 (Pt 6): 1428‐1436. დოი: 10.1099 / მიკ .0.054478-0

  4. Kadooka Y, Sato M, Imaizumi K, et al. მუცლის ცხიმოვანობის რეგულირება პრობიოტიკებით (Lactobacillus gasseri SBT2055) მოზრდილებში სიმსუქნის ტენდენციით, რანდომიზებული კონტროლირებადი კვლევით . Eur J Clin Nutr . 2010; 64 (6): 636‐643. დოი: 10.1038 / ejcn.2010.19

ᲤᲐᲥᲢᲝᲑᲠᲘᲕᲘ ᲠᲩᲔᲕᲔᲑᲘ

გირჩევთ